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对一道菜来说,到底是食材更重要,还是做菜的人更重要呢?
加工食品会影响您的健康,因此在烹饪时使用新鲜食材总是更好的。所以。今天为您带来三个理由,为什么在烹饪食物时总是使用更好地新鲜食材!
健康
能够获得未与农药和其他人造物质接触的新鲜食材,并且避免食用加工过的食物,这些都是健康饮食和改善健康的好方法。与掺假的加工食品相比,新鲜食材还具有更多的营养价值,并且在许多情况下,这些食材会暴露在防腐剂和其他类似化学物质中。
更好的味道
没有什么比新鲜的食材,更能为您的食物增添美味了。随着时间的推移,腌制食品失去了它的味道,但是没有防腐剂的新鲜配料却能提供每一种配料所具有的真实味道。当您购买蔬菜和水果时,请确保在48小时内食用它们,以获得更好的风味和营养。
省钱
的确,新鲜的食材并不总是比加工过的便宜,但从长远来看,低质量的食物会损害你的健康,导致你在药物和/或治疗方面付出更多。如果你有一个可以种植蔬菜和水果的空间,你可以节省更多的钱!
我的回答是:二者缺一不可,相互依存
食材:好食材是口味的灵魂,是健康的源头,比如:李子柒所用的食材不仅新鲜,而且呈现了食材的生长环境及生长周期。
做菜的人:一道好菜,需要做菜的人掌了解菜的属性,处理的秘诀,火候的掌握,放调料的顺序时间,这样做出的菜品味道也更美味了。
对一道菜来说,最重要的是做菜的人。
一个人做菜好吃,最简单的食材都能做出可口的饭菜,比如简简单单的老厨白菜,食材配料一模一样,你都炒不出那个味。
再丰富的食材,到不会做饭的人手里,直接是浪费。即使跟你说了怎么怎么做,做出来味道还是天壤之别,这就是所谓的区别吧!
当然丰富的食材,也是美味佳肴的前提,不过最重要的还是做菜的人。
一个资深大厨和一个普通的人,做出来的味道肯定不同,不能相比。
对一道菜来说,最重要的还是做菜的人。
食材和人一样重要,好的食材是决定一道菜美味与否的基础,人的厨艺再好,食材很差,做出来的菜还是缺少味道。同样做菜的人也很重要,再好的食材交给一个不会做菜的人也是浪费,所以两者缺一不可。好的食材配做菜好的人,才能出美味的菜。
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