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古代把岭南荔枝运到京城,再快也要好几天,他们是怎么保鲜的呢?
茘枝性热,按中医的观点,阴虚火旺、湿热体质者不宜吃。特别在岭南地区,自古就有“一颗荔枝三把火”的说法。多吃荔枝,轻则喉咙疼痛鼻血长流,重则还能丢了性命。
北宋的苏东坡,被人告以“讥斥先朝”的罪名而被贬岭南。因“不得签书公事”,歪打正着般一下子拥有了诗和远方。闲来无事便寄情山水,写下了传诵不绝的 “日啖茘枝三百颗,不辞长作岭南人”。
不过,有好事者就曾估算过,说三百颗荔枝至少得有二十多斤,若全吃下去,不啻于玩命。可在汉朝皇帝的眼里,岭南荔枝却有着延年益寿的功效。
汉初,岭南荔枝作为贡品进贡给朝廷。由于缺乏保鲜技术,只能以晒干的荔枝进贡。既然荔枝有“特殊的功效”,尝不到新鲜的荔枝终是一大憾事。
据《中国农学遗集》记载,汉武帝时期,朝廷决定尝试将荔枝移栽长安。结果,不仅水土不服,到了冬天还整株直接给冻死掉。岭南新鲜荔枝运至京城,要到东汉和帝时,才真正实施。
东汉和帝刘肇对于岭南佳果可谓“情有独钟”,同一时令的,几乎全走“快递”。据东汉仲长统《仲长子昌言》记载,“今人主不思甘露零,醴泉涌。而患枇杷、荔枝之腐,亦鄙矣”。
刘肇想吃又担心水果腐烂,于是命人从岭南骑着快马日夜兼程送往京城。可即便如此,到达的时候也多有腐烂,余下未腐烂的其口感与品质也大打折扣。
古时岭南是瘴气之地,且多有毒虫猛兽。刘肇吃的荔枝从岭南采摘启运,而龙眼则要求路途更为遥远的交趾郡(今越南北方)进贡。长途跋涉一路风尘,人员马匹死伤无数。
中国古代的京城有很多个,包括咸阳、西安、洛阳、北京、开封、南京和杭州,请问题主你说是那个京城?历史上只有杨贵妃最喜吃荔枝,说到岭南荔枝送京城,当时的京城就是现在的西安,你说最快也要几天时间,就算从广州将荔枝送去长安,当年唯一北上的通道就只有梅关,从广州去长安路程超过2500公里,就算是最快的马都要跑1星期,送到杨贵妃面前的都已是荔枝干了。当年苏东坡也质疑过这件事,他认为岭南荔枝不可能送长安,因为路途太远!但杨贵妃很喜欢吃荔枝,杨贵妃生在四川眉县,她8岁时父亲离世才由叔父接去洛阳,杨贵妃喜欢吃荔枝,证明她8岁之前吃过荔枝,在长安城除了她其他人我相信连荔枝是什么都未见过。实际上四川眉县和泸州都有荔枝,而眉县离长安只有700公里,用快马两天就可以送到,所以我认为杨贵妃吃的荔枝是四川产的荔枝。
广东高州有一个品种叫妃子笑。相传就是唐朝杨贵妃爱吃荔枝,就千里加急送的。
唐朝的都城在西安,从广东过去约两千公里。只能使用官府驿站,驿夫,快马加鞭。每到一个驿站,就换人换马。立即接力去送。所以,妃子笑荔枝这个品种,就算成熟了,还会有绿色的。这样的荔枝,不用太熟就摘下来。加上包装一下,送到京城2-3天,荔枝还可食用!
不要小看古人的智慧,古人保鲜方法有很多:
一、整棵树搬过去
在荔枝快要熟的时候把整棵树挖起,做好保护措施,如果是岭南的,就先走水运,到了陕西南部,果子差不多成熟了,摘下来,一天可送到皇宫。
二、竹筒保鲜
先用竹制的草纸裹起带枝的荔枝,打湿。再用大竹筒装起来,最后用蜡封口。这样保鲜时长大约是一周,可以做到从广东或者四川送到皇宫。这个当今是做过试验的,确实可以做到。
荔枝又称离枝,也就是不能离开枝,白居易有言:若离本枝.一日而色变......四日五日色香味尽去矣,所以这个保鲜的核心一是不要剪掉枝,二是密封。
怎么选择好吃的猕猴桃?
谢邀!猕猴桃VC含量较高,我们江西也是猕猴桃产地之一,但我在兵团时连队虽是果树连队,但我们连并没种植猕猴桃,故对猕猴桃品种不认识。我们挑猕猴桃一般都挑个体中等偏大,表皮稍光滑一些,不是太硬,最好肉质偏绿色的。这种猕猴桃口感较好糖份较高。
上海超市里卖的猕猴桃,有三种价位,一种是国产的,便宜点;一种是进口的金果,果肉颜色是淡金黄色,5块多一个;一种是进口的绿果,将近4块钱一个。
这三种果,我都尝过,总得来说,国产的偏酸一点。进口绿果口感最好。
当然,也有靠谱的挑选猕猴桃的方法:
1.用手把猕猴桃全身都轻轻抚摸一遍,选择通体坚硬、没有碰伤的猕猴桃。
2.猕猴桃果实无需太大,但形状必须饱满,特别是果实的两头要很丰满——这样子长相的猕猴桃才是真正成熟了的。
3.水果的美味在于它的成熟度,成熟适当的猕猴桃才会酸甜可口。若猕猴桃通体变软,只要没有异味,就不算是腐烂,还是能吃的,只是口感不太好罢了。
猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,被誉为水果中的“皇后”。
一般来说,未成熟的猕猴桃味道生涩,成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜,因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。
到底成熟的猕猴桃该怎么挑选呢?
看外观;看颜色;凭手感;闻香气。
不同品种的猕猴桃表皮毛刺、个头、口感等有略微区别,本文超哥只从成熟度来分析。
【看外观】
要注意看猕猴桃果实是否有机械损伤,如果有小块碰伤、软点、破损的都不能买。
感谢诚邀。对于一个猕猴桃的种植户来说,这个问题我最有发言权。
最好吃的猕猴桃永远都是红心猕猴桃。现在红心的品种也很多,红阳猕猴桃由于上市最早,味道最甜而最受消费者喜欢;伊顿一号果形漂亮,而且有很浓郁的猕猴桃清香,售价最高,但是现在产量不高,所以市场上供不应求;东红口感要稍微差一些,但是东红耐储性极好,可以销售到春节以后,所以它的发展前景相当不错;红什二号果肉颜色相当漂亮,但是它口感不好,果形也差,市场反映不好。
黄心猕猴桃现在国内主打金艳金果。金艳是我国自主培育的一个品种,果形漂亮,也耐储,但是它口感不好,再加上现在种植面积特别大,所以市场售价不高;金果是新西兰引进的品种,其实新西兰进口的金果在超市卖的特别好,按个卖,8-10元一个。中国人引进过来种植因为冒充新西兰进口的,这几年也把这个招牌砸了。
绿心的品种特别多,而且杂。比较好的品种还是有几个,比如说徐香翠玉海沃德。口感特别是外观就要比红心的猕猴桃差很多。但是因为价格便宜所以消费群体也很大。
应该在西安买房还是在宝鸡买房?
刚刚过去的 1年,宝鸡主要经济指标一路飘红,实现地区生产总值1409亿元,同比增长 15.1%,增速全省领先,高出全省平均水平 2.2个百分点。
2.2个百分点支撑力来自哪里?在全球经济增速放缓、进出口贸易不景气的大环境下,宝鸡通过项目建设大投入、招商引资大提速,推动经济发展驶上了“高速路”。
2.2个百分点意味着什么?意味着在国内外经济不景气的情况下,宝鸡决策者选对了经济突破的方向,找准了发展的主线,宝鸡人付出了更多的努力。
面对这份成绩单,市委书记、市人大常委会主任唐俊昌感慨道:“成绩来之不易,奋斗充满艰辛!”
建好项目“点” 带动经济“面”
去年初,市长上官吉庆提出:“大项目建设是拉动区域性投资增长的关键所在,更是推动经济发展的重要引擎。” 2012年是宝鸡名副其实的“项目建设年”,这一年, 100个大项目在全市遍地开花。
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