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马上要到端午节了，为什么城里面的人都跑到农村去买草木灰呢？买草木灰有什么用处呢？
端午节到了，吃粽子当然是少不了的，有很多人不理解，端午节吃粽子，跟城里人跑去农村买草木灰有什么关系呢？当然有关系了，不管城里还是农村，都想吃上老味道的碱水粽子，这就离不开草木灰了。
草木灰是啥，现在的小孩子们恐怕不太知道。就是过去农村用地锅烧火做饭后，留下来的锅底灰，农家一般烧的都是玉米秸，花生秸，黄豆杆，芝麻杆还有糯米秸，南方有糯米秸的好像还能多一点，北方基本上不大看到糯米秸，还是烧玉米秸，和花生秸的比较多，这些庄稼秸秆燃烧后的灰烬可是好东西，用来喂韭菜、土豆都是好肥料，撒上后特别爱长。
用草木灰做粽子在南方比较常用，可不是掺在糯米里来做粽子，而是将草木灰放在一块透气透水性比较好的布上，水慢慢浇下，漏下来的水收集起来泡糯米，用草木灰水泡出来的糯米做成的粽子，黄软绵香，香糯可口，而且还不黏牙，特别好吃，比从超市里买的碱做出来的粽子要好吃的多，尤其是北方一般做大枣甜粽，南方一般是腊肉咸粽，黄棕的糯米加上香香的咸肉，简直是绝配，而这正宗的口味离不开草木灰的功劳。
草木灰的吸水性特别强，北方农村寒冷，过去没有洗衣机、甩干桶，孩子们穿的棉袄棉裤湿了干不了怎么办，撒上草木灰，一晚上就干了，而且棉衣更加蓬松，完全不需要担心灰把衣服弄脏，绝对的良心“草木灰”。
草木灰纵然有千般万般的好，但也不至于花钱到农村去买，农村现在大多数也都用上了煤气天然气，很少能看到农家袅袅炊烟升起的景象，如果真的有需要草木灰包粽子的，到农村去要点就可以了吧，不给钱难道老农们就不允许你带着灰离开吗，相信不会的。
在农村生活过的人都对草木灰非常熟悉，草木灰是农村烧火做饭用的植物烧成的灰，在农村是最为常见的东西了，各地区烧的植物茎秆不同，所以草木灰的种类也各不相同，稻壳灰、稻草灰、豆杆灰、玉米秸秆灰各种各样。
草木灰在农村的作用很大，以前的农村家家户户都有一个专门的灰棚子，常年烧火剩下的灰都要储存在一个集中的地方，堆在雨淋不着的地方，石板蒙盖严实，农耕的时候送到庄稼地去，是最好的肥料。
端午节的时候，城里的人要草木灰的用处只有一个，就是用来包“灰水粽”。端午节吃粽子是南北方都有的习俗，南北方饮食习惯不同，吃粽子的喜好也不同，一般都口感都是“南咸北甜”北方喜欢用糯米、大枣、白糖来包各种甜粽子，而南方的粽子喜欢放入各种肉类、糯米和调料做出咸粽子，而灰水粽也是南方人喜欢包的一种粽子形式。
采集木灰以后用，烧一锅滚开的开水，慢慢的从上面淋下去，底下滴出来的水为棕黄色的，就是灰水了。包粽子之前需要将糯米进行泡水，制作灰水粽需将糯米用灰水浸泡一个晚上，然后进行包粽子。
之所以有这种做法，是因为草木灰呈碱性，用碱水泡过的糯米更容易煮烂、发粘。同时做出的粽子外观颜色发黄、非常好看，吃起来口感比较软、比较香甜。灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，是当地的特色食品。
你们那里都喜欢包什么样的粽子，你听说过灰水粽么？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
你好！农村老俗话来说说快要来到的端午节吧。端午节是我们老家河南南阳也很看重的一个节日，正好还赶上农忙双抢的大季节，不过今年麦收提前了，端午节的时候估计是抢种的关键时期。现在躺在床上，还能听到外面布谷鸟的叫声，割麦插谷。
草木灰和端午节有什么关系？城里人往农村跑买农民的草木灰拿来做什么用？很多答友的回答是拿来做碱水粽来吃的，这个说辞，作为河南人来说不敢苟同，是不是胡说不好肯定，不过我的一个南方老师已经表示怀疑了。端午节吃粽子不假，南北方都会吃粽子，但吃粽子又有一个怪象，北方吃甜粽子的居多，南方吃咸粽子的居多。那么如果话题环境放在北方，城里人跑农村买草木灰就是脑筋有问题了，因为他们吃甜粽子为主。
再说了，现在城乡居民生活条件大幅度提高，根本没有再自己动手做碱水粽子的必要，有钱去超市来买就行了，犯不着大费周章的跑到农村去买什么草木灰，农村草木灰也金贵着的呢，现在烧柴火的凤毛麟角了已经。据我的南方老师判断，跑农村买草木灰的，就算是城里人，也是有怀旧心里的后来安家落户城镇的农村人居多，城里人才不会跑到农村去买草木灰。
按照河南南阳农村过端午节的习俗，在端午节当天是要吃粽子，大蒜和鸡蛋的，有的地方还吃油烙馍，这个是河南南阳的传统习俗文化。粽子当然是以甜粽子为主，糯米粽子还要沾白糖来吃，那个大蒜是要煮开吃的，也有用锅灶烧大蒜的。再说说那个鸡蛋，要用艾草叶子熬水煮的，当然也可以煮熟鸡蛋以后用艾草叶抹抹再吃也行，据说可以辟邪祛五毒啥的，对身体有好处。记得年少时过端午节不少吃煮大蒜和艾草叶煮鸡蛋，粽子的话倒是很少吃。
我觉得要是在河南南阳有城里人跑农村来买草木灰，决计不会是用来沉淀碱水上清液来泡糯米包碱水粽子的，而是用来腌咸鸡蛋吃。我们老家在夏天确实有腌咸鸡蛋的习俗，因为家里母鸡下蛋多了，天热存放不住，只好腌鸡蛋了。而且天热吃咸鸡蛋，对人体还可以补充能量，出汗多了吃咸鸡蛋有好处。
草木灰腌鸡蛋，我记得以前老妈在夏天腌咸鸡蛋，把鸡蛋外壳清洗干净，然后放在盐碗里滚一下然后在用草木灰包裹住放进坛子里。当然也可以提前把食盐和草木灰掺混，再拿来包裹鸡蛋。提前半个月左右的话，赶在端午节吃咸鸡蛋，正好。所以说草木灰拿来干啥用？我的理解是，一是大家说的包碱水粽用，再个就是腌咸鸡蛋了。
马上就是端午节了，又开始吃粽子的时候。端午吃粽子是一种文化，一种传统，已经流传了两千年了。虽然现在很多农村已经城镇化，很多农村人到城市去居住，但是这种端午吃粽子的习惯还是不变的。
在端午节包的粽子种类是很多的，尤其是粽子商业化后，更是品种多多。有鸡肉香菇粽子，有猪肉花生香菇粽子，有蛋黄粽子，有红枣板栗水果粽子，有碱水粽子等等。
城市里有些人图方便，是直接到超市去买回来吃的。有的人不怕麻烦，喜欢包粽子一家人吃的温馨，会自己来包粽子的。
以前城里里的人，包碱水粽子时，都是用超市里卖的碱沙来做的，但是碱沙做出来的碱水粽子，口感不正宗，缺少那种草木灰的味道。现在越来越多城市人，会在端午节前，打电话给乡下的亲朋好友，预定草木灰的，到端午时就开车去购买。
像我镇上就有人每到端午节时，把草木灰做成了生意。稻草草木灰，5块一斤。黄荆树草木灰，8块一斤。主要是卖这两种。别的需要提前预定，比如薄荷，桂皮等等。
在过去农村里，大家都是用草木灰做碱水粽子的，那是不是所有草木灰都可以做粽子呢？
其实，不是的，一些带走毒性的植物，烧出来的草木灰是不可以用来做碱水粽子的。而不同草木灰做出来的碱水粽子，那口感也是有紫微区别的。大家可以根据自己家人的口感购买不同的草木灰。
草木灰做碱水粽子，虽然粽子很好吃，但是制作的步奏有点麻烦。
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