大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汉源维修冰箱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍汉源维修冰箱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 泡菜前需要准备哪些材料?
  2. 红糖泡菜怎么做?
  3. 餐厅后厨卫生检查标准?

泡菜前需要准备哪些材料?

一 选一乾净腌酸菜坛,置清静凉水于在其中。最先是制做母水。在瓶中放进块状姜片,削皮蒜辫几十粒,新鮮小红辣椒(要爆辣的)。随后放进清洗的介菜(或以包心菜等)并放进半玻璃茶杯食用盐(其量视口感而定,但不适合少)。将坛盖上严,在室内温度下静候十天上下。这时候母水应已发食孝氧化(泡菜并不是放醋的結果哦),这时就可以取下所泡的菜服用。但这时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能变成醇美的酸水。有条件者,可放进四川大红花椒若干粒以增加香气,最好汉源产的,切勿用菲律宾产。第一次所泡之菜取得成功后,可续添加创新菜。这时须将一部分坛中母水放进电冰箱内预留。

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(图片来源网络,侵删)

二 原材料:嫩江豆,红萝卜,洋白菜,嫩姜,冷水,大盐,辣椒干,老红糖,纯粮酒,白米醋,生姜。 制作方法:将泡菜坛清洗沥干,辣椒干先清洗去蒂沥干水分,生姜刮皮清洗,把以上调味品放坛中预留;将冷水引入坛中,在坛沿内加水,盖上外盖,即成泡菜水;将各种蔬菜清洗晾晒水分,放进坛内用外盖盖严,夏季放户外清凉处1至2天,冬季4至5天就可以服用。

红糖泡菜怎么做?

泡菜的做法

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原料:各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

配料

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盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒、白糖

方法

选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜,去皮蒜瓣几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸(酸菜可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能成为味醇的酸水。有条件者,可放入中国大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

建议放白糖。

准备原料:芥菜几棵、盐粉一包、红糖若干、密封容器一个、辣椒,生姜若干、凉白开一锅 

步骤1、芥菜洗净,晾干水分。

步骤2、烧一锅白开水,冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉,密封容器。

步骤3、腌制期间若有芥菜浮出水面,可用干净的筷子翻一翻。

步骤4、一周后可以吃了。

材料:

新鲜苦菜500克、泡姜50克、红糖50克、辣椒面30克、花椒面20克、盐适量

做法:

1、新鲜的苦菜买回家,先不用洗,直接掰开,晾晒一会

2、晒半小时,清洗干净。因为腌好后可以直接食用,所以一定耐心仔细的洗,手和洗菜的容器确保无油,洗干净后将水分沥干,开始晾晒,约一个下午的时间

3、晾好后的样子,大部分水分已经晒出,但苦菜没有彻底干燥

4、开始切段儿,也是确保刀和砧板的洁净哈,切成豆干大小

5、切好段儿的苦菜放于干净盆中,加红糖、泡姜丝、辣椒面、花椒面、盐

材料

泡菜盐100g、凉白开500g、干辣椒20G、干花椒20g、白糖10g、红糖10g、老姜30g、大蒜30g、老泡菜水、白酒30g

做法

1.提前将所有原材料准备好,所有原材料一定要提前清洗干净控干水分,以免坛子生花(长出白色泡沫)。一坛好的泡菜水,盐水清凉、带着一股乳酸特有的香味。

2.白糖、红糖是为了让泡菜的味道更加丰富,让泡菜带有微甜的感觉

泡菜里面放白酒目的是帮助发酵,但是量不要太多了,否则会遮住泡菜的味道

盐的种类很多,湖盐、井盐、海盐、加碘盐等等,而制作泡菜时最好用专门的泡菜盐,这样的盐不含碘,能促进乳酸的发酵

3.如果有老泡菜水最好,能加快泡菜的发酵(估计好多都没有,没关系下次就有了)

餐厅后厨卫生检查标准?

地面清洁无垃圾及生产废弃物,无明显积水,无油污,无脚印,非清洁时间地面保持干爽等;

地沟干净,排水流畅,无生产下脚料积压出口处,无异味,排水口有防鼠设施;

墙面清洁,无血渍等污渍,无蜘蛛网,门、窗洁净明亮无灰尘,装有纱窗或门帘防尘、防蝇,天花板无蜘蛛网,无明显霉斑;

炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽,无明显油污,无卫生死角,标示清晰不脱落;

到此,以上就是小编对于汉源维修冰箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于汉源维修冰箱的3点解答对大家有用。